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| 015 Acoma Pueblo, c. 1830 |
この精巧で大きな碗は、一"ハ、パンを作るときにこね粉を揉む道具として使われていました。ふつうは「麺の碗」と呼びます。19世紀初期以降、こういう風な陶器はインディアン人にとってはありふれたものでした。その頃、このような複雑な制作技術は既にかなりの'xに'Bしていました。普'ハ、こね粉を揉み終えた後、コックたちは慎重にこね粉を碗の壁に少し残しておきます。また、焼きやすいように、揉んだこね粉の塊は、たいてい円形で、サイズはおよそ6―8インチくらいなものでした。炉はたいてい家の近くにあります。大きくて、泥で作られた、常に蜂の巣形のような"シ月形なものです。炉の'・ヘ火で"Mくしたあと、生パンは窓口を'ハして入れられ、いい匂いがするまで焼き続かれます(フランスパンのような焼き方)。・quot;十"N間を経って、このよく使われた碗は緑青色になって、19世紀初期の意義があるシンボルともなりました。
Francis Harlow - Los Alamos |
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